Wir schlachten in unserem Betrieb noch selbst. Die Tiere stammen – natürlich mit lückenloser Herkunftsnachweise – aus überwiegende regionalen Betrieben. Eine ganz besondere Spezialität ist unser Heubullenfleisch. Hierbei werden die Rinder ausschließlich mit Frischfutter ernährt. Dies macht sich in der Fleischqualität sehr bemerkbar.